Couteaux en céramique et autres petits cadeaux

Parce que c'était mon anniversaire le 15 novembre dernier, mon très gentil grand frère m'a offert ce set de couteaux en céramique. Bien qu'habitant plus dans la même ville et se voyant moins souvent qu'auparavant, il a su me faire plaisir en m'offrant ce très joli set composé de 4 couteaux et d'un économe (qu'on ne voit pas sur la photo)

Je n'en avais pas et je pensais justement en faire l'acquisition!! En voilà une idée qu'elle est bonne de me les avoir offert!! ;)

Ils sont tout simplement super, j'adore la facilité de coupe des légumes, de la viande!! Ils coupent tellement bien que j'avais un peu peur de les utiliser au début (sachant qu'une goutte de sang me fait tomber immédiatement dans les pommes s'il s'agit du mien) mais une fois utilisé, je ne pouvais que les adopter.

En parlant de cadeau, en repartant de chez mes parents et de chez mes beaux-parents, voici ce qu'on a pu retrouver discrètement (ni vu ni connu) entreposé dans nos sacs. 

Une terrine de lièvre faite maison par beau-papa, de la moutarde à la morille,
de l'huile de noix,un foie gras et un gio fait maison de ma maman

La cueillette a été bonne??

Et oui, beau-papa, Serge, est à la retraite mais il ne chôme pas beaucoup, on pourrait croire qu'il tient une entreprise tellement il est occupé à droite à gauche avec les copains, la rénovation de voitures anciennes, la cuisine, à entretenir la maison familiale, à répondre à son téléphone qui sonne souvent!! ;), etc.

Par une belle journée d'automne, beau-papa a bien voulu (pour mon plus grand plaisir!!!!!) me montrer où se trouvait son trésor : Son Coin à Champignons que chaque chasseur de champignon garde secret et on sait pourquoi. 

J'adore aller ramasser les champignons ou les châtaignes cela me rappelle ma grand-mère qui partait toujours à chaque fois que la bonne saison arrivait en quête de ces petits trésors!! 

C'est toujours une fête pour moi que de découvrir ces petits champignons à travers les forêts en se promenant et en oubliant tout le reste.

C'est une activité que j'adorais faire avec mes parents et beaucoup de souvenirs me reviennent en mémoire.

Bon, je sais que vous attendez tous de voir les fameux petits trésors qui étaient discrètement cachés sous une feuille, à côté d'un arbre ou bien se présentant bien fier en plein milieu de cet univers tout humide. 

Et voici en exclusivité mondiale, les coulemelles de beau-papa.

Voilà!! C'est joli, hein???

Préparation

Beau-papa, il travaille bien!! Il les a nettoyé et préparé. Pour cela, il les a coupé grossièrement. Il a ajouté du persil, de l'ail émincé, du sel, du poivre et hop dans la poêle avec un petit couvercle "pour les faire cuire dans leur eau" Copyright Serge.

On voit très bien l'eau rendue ici

Une fois que l'eau s'est bien dégagée des champignons, il faut retirer le couvercle et les assécher un peu et les faire dorer.

Les meilleurs champignons sauvages préparés par beau-papa!!

On dit merci qui?? Merci Serge pour la recette et la cueillette des champignons!!

Bon appétit, bien sûr*!!

Fajitas aux petits légumes et au poulet tandoori

Voici une nouvelle recette rapide (si vous avez préparé le poulet à l'avance, je le fais toujours à l'avance et je le congèle) et qui risque encore une fois de vous plaire par son goût et sa simplicité!!

Ingrédients

- galettes des blés utilisées pour les fajitas

- 4 hauts de cuisses

- 3 gousses d'ail

- 2/3 cuillères de sauce tandoori 

- sel, poivre

- 2 cuillères à café de sauce maggi

Pour le sauté de légumes

- une tête brocoli

- 1 échalote

- nuoc mam, poivre

Préparation

Vous devez tout d'abord préparer le poulet à la façon tandoori. Vous pouvez désosser le poulet avant de le mariner si vous le souhaitez. Personnellement, je l'ai fait après la cuisson. 

Préparez le poulet avec les gousses d'ail pilées, la sauce tandoori, la sauce maggi et le poivre. Mettez à cuire au four jusqu'à coloration. 

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le sauté de légumes. Encore une fois ici, vous pouvez utiliser les légumes que vous aimez (céleri en branches, chou chinois, carottes, etc.). Découpez les têtes du brocoli et émincez l'échalote. Faîtes revenir dans un faitout ou un wok le brocoli et réservez au chaud.

N'oubliez pas le poulet tandoori qui est au four!! En fin de cuisson, vous pouvez le désosser et le découper en fines lamelles. 

Voilà et maintenant, il est temps d'assembler nos fajitas!! Disposez le sauté de légumes chaud sur la galette de blé puis ajoutez quelques tranches de poulet au tandoori.

Puis il faut replier la galette. Commencez par rabattre le bas de la galette vers la garniture et repliez les côtés. Pour maintenir la fajita fermée, piquez-la. Vous pouvez en préparer plusieurs à l'avance si vous avez des invités. En général, je ramène tout sur la table et chacun se sert, c'est plus convivial et sympa.

Bon appétit, bien sûr*!!